shoonz的部落格

蔬菜之家的種植說明：

C17.豆薯

播種期 6~10月，生育適溫 25-30℃ ，若氣候低於20℃，其生育不佳。

豆薯應選土層深厚、砂質土壤最佳，排水良好、保水、保肥力強的砂壤土為宜。
豆薯根系強大，耐旱、耐瘠力強，在過分肥沃的土壤上栽培，往往莖葉徒長，其肉質根不易肥大。
喜高溫，要求日照充足。溫度20--30℃，在長日照條件下適於長莖葉；
溫度20--25℃，在短日照條件下適於薯塊膨大。
豆薯需磷鉀肥較多，可讓塊根粗大。

需立支架或是簡易棚架支撐，約第70天可以看見成串的花苞，
開花後會結成豆莢，豆莢內的種子不可食用，有毒。
抽蔓初期發現莖蔓混亂應理蔓，引蔓上架。
栽培僅留一主蔓，摘除側蔓。
主蔓長至18-24葉時摘心，豆薯我們食用的是地下部，
因此可將這些成串的花苞用剪刀剪除，保存養分以利地下根肥大。

豆薯自播種至塊根收穫約150--180天。
豆薯又名涼薯、地瓜，是豆科豆薯屬植物，以地下塊根供食，肉質塊根富含澱粉、糖分和蛋白質。
豆薯皮薄而堅韌，容易剝除。
嫩薯收穫早，脆嫩多汁，可作水果、作菜肴時可涼拌、炒食。
老薯收穫晚，可作菜肴炒食或煮食。
老薯耐貯藏、運輸，除了作蔬菜外，還可做飼料或制澱粉。
豆薯塊根具有止渴、生津、解酒、降血壓等功效。
但豆薯除了薯塊以外都不能食用，莖葉及種子中含有魚滕酮，人畜嚴禁食用。

第一次種，什麼都不懂，就當按說明方式來種植累積經驗。

2016.10.06

菜友分享的種子，說要秋天種？現在好像快冬天了...XD
泡水一晚讓種子膨大，打算用翼豆孵苗的方式來育苗。
找了網路資料，豆薯有個「薯」好像種植環境要跟地瓜一樣？
又說豆薯莖葉會開花結豆莢，莫非跟豆薯有個「豆」字有關？
所以豆薯的種植是，地面上的用「豆科」；地面下的「地瓜」種植方式？

2016.10.31

10顆種子只孵出3顆？太失敗了！
這3苗就跟南瓜種在一起，因這排剛好剩3個輪胎盆，
豆薯一株生一顆，一個機車輪胎盆大小剛剛好，
這3苗主要也是留種用，等以後取籽再來多種一些，
不然才長3顆自己吃都不夠？怎麼拿出來賣呢？

2017.05.23

應該沒人豆薯種比我久的吧～到現在還沒開花？
從2016.10.31地植後，才發現我種錯季節了，
碰上冬天氣溫低就停滯生長，一直到最近氣溫回升，
看別人矮矮拔起來，下面就有一顆大豆薯，
我的才三株長這麼茂盛？藤蔓超過4米長？怎麼這樣？

2017.08.11

我的三株豆薯已經種了十個月，到現在還沒開花？
本想留種後可以有更多的種子來種，看來沒得換錢了！
今天再將分享剩的15顆全部育苗，今年要吃到涼薯，
不過種豆薯要立支架，這就真的麻煩，要去哪裡找竹子？
話說看專業種的都不用立架？我們就要立？奇怪？

2017.08.24

這是豆薯種子15顆全出苗，上次10顆才出3苗？這...
早出的幾苗該地植，可是要種在哪裡呢？重新弄一畦？
突然想到當初種花生搞了六畦才用五畦，還剩一畦，
那就全來種在這畦剛好全利用到，不用再整一畦出來！
不過還要引蔓上架？這就麻煩了，沒網子、沒竹子啦～


把比較大的六苗先地植在花生區空下的一畦，
大概各間隔30公分，期望長出20公分大就好。
現在小苗就開始蔓藤，還是搭個簡易架讓它爬，
這是用「開卡蘆」搭架，沒有竹子只好就地取材，
當主蔓長至18-24葉時就摘心，應該不會長太高。

2017.08.29

下午把尚未地植的9株全部種下，再持續用開卡蘆搭架，
簡易架我搖起來是覺得穩固，不知颱風搖起來穩不穩固？
到時候蔓藤上去太重的話，再綁成A字架+橫杆，
希望目前這樣就夠穩固了～

2017.08.31

本來要給各位猜猜這是什麼莖，猜中送雞蛋，
但那是不可能猜中的，所以雞蛋我就留著自己吃～
有見過這麼粗的豆薯莖嗎？已經種了9個月了！
莖這麼粗，那底下的薯塊會不會跟地球一樣大？
一直等它開花取籽再種，就是不開花？奇怪捏？

2017.09.03

誰的心被我握住了～
種三株都9個月了還是不開花，
想說拉一株起來，看看是不是跟地球一樣大，
結果～～～一拉就起來？地球都沒反抗？
皮看起來就好老，剖開吃一小口，真的太瓜了～
沒水份又不甜，唉～另兩株就留著開花用了～

2017.10.05

不知不覺，豆薯就長出花苞了～
打算只留下一株讓它開花結果，
其他株的花苞就全數不留摘除。
本來要摘除側蔓，可是看不出哪條是主蔓？
只好留下兩條主蔓，主蔓上的側蔓就剪除。

2017.10.23

種14株留下一株來傳宗接代，沒啥注意就開花了？
原本以為會開白花，結果是紫花，真是感恩師父、讚嘆師父～
去年種的三株十月底才地植，難怪種了一年都沒見開花，
這三株上次拔了一株，後來掛了一株，目前剩一株，
這株已經種一年也是現在才開始開花，整整等了一年，
所以若是十月下旬就會開花，那就得提早2個月地植才行。

2017.11.15

這豆莢長得四四方方的，我喜歡～
這株豆薯已經種一年多，現在開始結豆莢，
當初就是種來傳宗接代，如今過了一年才生，
到時種子數量夠，明年就種整片的，這樣才有得吃！

2017.12.13

早上發現豆薯露白了，表沙撥一撥，感覺蠻大顆的，
現在還沒種滿四個月，說要種5～6個月才能採收？
先前都把沙土撐裂，一直讓我很想挖一株來試試看，
但又怕豆薯太嫩了，真讓我期待又怕受傷害，（不能吃？）
聽說可以直接生吃？需要配著胃藥一起服下嗎？

2018.01.25_孵種到採收5個半月豆薯開挖～趴萬 


2018.01.25_孵種到採收5個半月豆薯開挖～趴兔 



來試試豆薯生吃的滋味～
一口咬下，好脆、好多汁，
微微甜、咀嚼沒有感覺到渣，
讓我好驚奇，第一次生吃豆薯，
口感大概就跟吃到不甜的粗梨一樣，
這直接生吃我可以接受，再煮就麻煩～

2018.03.25

早上看到豆薯留種豆莢爆開掉落，種子已經成熟了～
摘下種子後，順便把豆薯也挖出來，已經種七個月了，
留種的豆薯好小顆，為什麼呢？
因為......留種不摘花，塊根只是養份儲存的地方，
所以吸收的養份都拿來準備傳宗接代，當然薯塊就不會變大。
若要吃到大薯，那花苞出現時就得辛勞一下每天摘除，
5個月後就有公斤級的大豆薯可以直接生嗑。

收了種子，一個種植循環已經結束！
今年八月再重新開始新的循環。

2018.03.27

這株是第一次種植，從2016.10.31地植至今，
也是最後一株豆薯，收了種子後，早上開挖要把位置空出來，
本來以為一拉就能起來，結果越挖越大顆，差點抱不起來～
這顆有8.05公斤重，真是嚇人～
看外表還是很細皮，裡頭應該是嫩肉吧～
一回到家，老媽就很驚訝的抱起來，趕緊到隔壁去「顛爛幾咧」，哈～
我也準備放幾天展示一下，再看要如何料理～～～